2020年4月 6日 (月)

お天気がいいと。。。

le 5 avril 2020

 

このコロナ騒ぎがなかったら今頃どうしていたでしょう。

多分いつも通り楽しく忙しくあっという間に日々が過ぎていたのでしょうね。

それも幸せだったけど、

もうこうなちゃったわけだから、

それで耐えていくしかないです。

お天気が良いと、ふっと外に出て見たくなりますね。

もう桜はいいかな、とは思うけど、少しずつ春の真ん中に季節が動いて行っています。

 

私は散歩が好き。1時間くらいは毎日歩きます。好きな曲を聞いたりしながらね。

自粛、とか外出しないで、とかってなるとそれもダメでしょ。本当に篭るって事ですよね。

なので、それもちょっと控えめに。

 

私は一眼辛いのは

頑張っている人たちが倒れていく事、いつも美味しい料理を食べさせてくれているレストランもガンバーって応援したくなるけど、

きっと大変なのでしょう。

普通に出来ていたことがなかなか出来ないのは辛いですね。

自粛体制で私は家にいることが多くなり、仕事もできない。もちろん収入もゼロ

救いと言えば料理は日々必要で家族のために作ることが出来る。

ゆるく筋トレを毎日やっているような感じです。

同業者の皆さんもきっとそうなのでしょう。料理って1日でもキッチンに立たないと

なんとなく調子が違ってしまう、、、そんな感じなんです。

 

ちょうど今HPを新しくする作業をしていて、

レシピもゆくゆく載せて行ったり

ブログもお引越ししたりしようと思っているので、やる事は案外あるのですけどね。

 

そろそろ、家族がいても気にせず仕事する時間もとって行かなけれは。。。です。

いつかまた皆んなに会えて、たくさんお喋りしながら美味しいものを食べられる日を夢見て

準備していきますね。

 

 

 

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2020年4月 1日 (水)

未来を考えて。。。

le 31 mars 2020

暗くて不安なニュースが続きます。

いつになったら安心して食事をしたり、出かけたりできるのでしょう。

 

私の仕事はみなさんが来てくれて成り立っていたのだなあと

感謝しています。

レシピを考えたり試作をしたり、部屋を掃除したり、、、

どれもこれも 皆さんが来てくれるので、やるわけで、

そうでなかったら日々同じようなメニューで雑に片付けた部屋にいるでしょう

 

レシピ開発といってもいらしていただけないんじゃ、意欲わかないなあ、、、、

 

 

 

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2020年3月21日 (土)

またまた久しぶりの投稿。。。

le 21mars 2020

久しぶりの投稿となります。

まさか2020年がこんなことになるなんて思いもしなかった。

世界は所謂「新型コロナウイルス」に感染し、対策もそれぞれバラバラで、人々がずっとずっと不安の中に。。。。

きっと何かが 「〜過ぎてしまった」らこんな風になるのかな。なんてマイナスな気持ちになります。

 

私の仕事はいわば不要不急。。。なものですが、今回それがどれだけ自分や人を明るい気持ちにしながら楽しく暮らす助けになっていた事かと

改めて思うわけです。。。。

 

なのでどうしたらもう少し、もう少し貢献できるかなって毎日思うわけです。

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2020年3月 3日 (火)

自分の仕事場。。。

le 3 mars 2020

お雛様です。ひな祭りね。今日は

いつも そろそろ春かな。。くらいですけれど、何だか今日の東京はもう春本番!みたいね。

やはり地球温暖化はどんどん進んでいるんじゃないかなと思います。

 

私の仕事場、居場所、、、それは今はあります。子育て真っ最中だった頃は落ち着いて座って自分のことっていうのが

あまり出来なかったけれど、その時はずっとフランス語を細々と習いに行っていたかな。そうすると試験とか宿題とかあるでしょ

それをやるために場所確保。。。は少し大変でした。

 

でも子供たちを味方につけて(笑)リビングで一緒に勉強したりしていたかな。

ある家に住んでいた時なんかは(結構引越しが多かったので)リビングには卓球台を置いていた事あります。

ご飯なキッチンの横の小さいダイニングで食べて、あとはひたすら卓球〜。。。みたいな。

 

なんの目的があった訳じゃないですけど、何だか家族で楽しかったです。

そんな風に考えると、その頃の私は自分の居場所、仕事場が無かった訳ではなく

家全体が自分の居場所だったのかも。。。それは嬉しいですね。。。。

 

今日はお天気がいいので

少し外に出てみましょうか。。。花粉症なので マスクしなくちゃ、、でもマスクがない、、、

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2020年3月 1日 (日)

本当の事を言うと。。。

le 1er mars 2020

 

本当の事を言うと

すごく皆さんに会いたいです。

そしていつもみたいに楽しい料理教室をしたいです。

あともう少し、きっともう少しでまたそんな日が来るって思って

そう思って

今その日のための準備をしています。

 

そんな日がまた来たらどうぞ今までみたいにまた美味しいものを一緒に作って食べましょう。

 

そう希望しています。 J'espere.....

 

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2020年2月 5日 (水)

そろそろ新しい年。。。

le 5 fevrier 2020

 

暦が変わって本当に春の兆しがチラチラと。。

でも世の中新型コロナウイルスの事で本当に大変です。

食を扱うものとして細心のの注意を払いお教室をしていきたいものです。

まずは自分の健康。むやみに人混みに行かない様に。。なんてことも大事がも。

 

実は先週1週間は久しぶりの休み、、と言うか、暮れからお正月にかけてのスーパー忙しい日々を終えての1年に1度のゆっくり休みを予定」していたのですが夫がインフルエンザに⤵⤵⤵

結局無用の外出は避け家ご飯3食、、、、みたいな生活でした。でもそのお陰でゆっくりは出来ましたが。

家での仕事の時 私の事務作業は2階で。こちらにいると何だか日差したっぷりでいい感じなんです。

 

なので、今日も頑張れるかな。。。て思うのです。

 

しっかり健康に注意してまた皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。

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2020年1月24日 (金)

1月の写真。。。

le 24 janvier 2020

 

Mes cours de janvier finiront bientot.

 

1月のレッスンももうすぐ終わります。ずっと構想を練って(一応これでもね(笑))、レッスンをスタートして、、、たくさんの方たちに会って。。。

それの繰り返しだけれど、ずっと同じ場所にいるのではなくて、少しずつスパイラルで昇ってきているような、そんな気がします。足元を少しずつ固めながら目指すところに向かっていけるような。。。。ま、人に比べて歩みはかなりかなり遅いです(汗💦💦)


さて今月のお教室の写真を載せますね。

まずははじめのものと最後のデザートのもの。

 

202001welcome

 

冷たいくらいの綺麗な白のお皿にこれもまたクールなブルーのナプキンで。雪の中のきらっとした感じをイメージ。。。

Img_0750

 

そしてデザートはバレンタインへ向けてのチョコレートケーキ。ビターな大人の味で。

そう言えば昨日来て下さった方はウエッジウッドのお皿みたい、って言ってくださいました。昨日の写真は撮り忘れたけど。

 

お料理も好きだけど、お菓子作りもとってもとっても好きなのです。

 

不器用だけど、細かい作業を黙々とするのが好き。

人が好きで色々な人に会うのが楽しいけど、

籠って悶々と色々構想を練るもの好き。。。

 

矛盾だらけです~~

 

さてそろそろ来月のメニュー、イベントの構想、、、また組み立てて行く時期です。

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2020年1月23日 (木)

未来へ向けて。。。

le 22 janvier 2020

 

早いのもで1月も後半になりますね。こんな風に毎年過ぎて行くけれど、幸せな事です。

1日の時間があっという間、と言う事はそれだけやることや求められていることが多いって事ですものね。。。なああんて言いたいけれど、

本当はそうでもない日もあります。

メールやLINE殆どなくて、「あれ?ひとりぼっち?」みたいな、、、ね (笑) えーー誰からも求められていなーーーい?! みたいな。。。ね。

特にレシピ開発している時は結構集中したいので、籠りきり、、、な感じかな。

前にもお話したかもしれないけれど、結構孤独な時間が多々あります。かといって、~しながら、、は出来ないので、敢えて人に会う約束もせずな何日間かが

あったりする。

頭のなかでレシピの組み立てが出来ていても実際作ってみないと、分からない部分もあるので、試作は必ずするし。。。

 

で、

この頃、良く 「以前頂いたレシピ結構使ってます」なんて言う嬉しい言葉を頂きます。

ところが、、私自身が(いつやったレシピかな?)って忘れているものあるんですよ。。。。⤵

それと、もうひとつ「こんなメニューがやりたいです」って言うリクエストがあります。 

なので、自分のレシピをもう一度整理し始めているところです。

新しい生徒さんやプライベートで来て下さっている方からも色々提案して頂き、また未来が見えてきたところです。

 

是非皆さんのお役に立ちそうなレシピ、作り易いお料理考えて行きますね。

 

今月は久々にパットブリゼからキッシュをきちんと作りましたよ~!手作りは美味しいね。

 

 

 

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2020年1月 7日 (火)

明けましておめでとうございます。

le 7 janvier 2020

 

明けましておめでとうございます。

ついに2020年になりましたね。本当にあっという間に月日が流れます。

良く年をとると一年があっという間って言いますけれど、特に年をとったから、、って言うわけではないかな。

年々やることも増えてそれはそれで嬉しい感じでもあります。

 

お正月は皆様どのように過ごされましたか。

私は相変わらずバタバタとしましたが賑やかなお正月でした。

あれも、これもしなくちゃ、、の気持ちを外して食べたい物を作り、好きな物を飲み、楽しく過ごせました。

去年まではずっとお正月が終わるとぐったり、、、なんてなっていましたが、今年はなんとか元気にしています。

 

昨年は料理教室を始めワイン会やチーズのお教室でもたくさんの方にお目にかかれ、またお世話になりました。

 

また今年も色々な方に会えるのが楽しみです。

 

お教室を始めて15年も過ぎたのでそろそろまたスタイルも変えながら、進めて行きたいと思っています。

 

また美味しいお料理を囲んで皆さんとご一緒できるのを楽しみにしています。

 

どうぞ宜しくお願いいたします。

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2019年12月 9日 (月)

好きな曲。。。

le 9 decembre 2019

 

皆さんは何か作業をするとき、

家でくつろぐ時もそうですが、何か音楽を聴きますか?

 

私は はい、聞きます✋です。

今年も講師をさせて頂いたチーズルームさんでもいつもライトジャズがかかっていました。

それがとても好きでした🎵

 

私は好きな曲は毎日変わります💕

つまりは自分の気分が毎日変わるから、、、でしょうね。

前日の出来事でも、その日のお天気でも気分って変わります。

なので、お家で作るご飯って毎回同じに作ってもちょっと違って美味しいんだと思うんですよ(突然料理の話になる。。😃)

もちろん、レストランでもそうですけど、人の手が作るものってその日の、その場の何かを共有出来るものって思います。

同じ様に作ってもいつも同じでない何か。。。それはそれで素晴らしいと思います。

 

私のレシピも私の手を離れて皆さんにお渡しした瞬間から皆さんのものになります。

 

私だったら こうする、とか

私だったら この食材にする、とか

是非皆さんの作りやすい、ご家族が喜んでくれる(好きな人でも良し)ものを作ってみてくださいね。


で、

最後に話は戻りますが、

今日はビリージョエル 聞いています。

ん。。。でもやっぱり今日はジョン・レノンかなあ。。。。

そして昨日はglobeでした。(どちらもちょっと古めね)

一昨日は日本のクリスマスソングトップ20だったかな。。。🎄

そしてそして、、、

 

つまり

 

全く統一性はありません。気分です。気分ね。。。

 

さて今月も(今年も)あと半月、、、皆様にお目にかかるのを楽しみにしています。

 

 

 

 

 

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