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2019年9月

2019年9月22日 (日)

集客について。。。

le 22 septembre 2019

 

お教室を経営するとなるとやはり集客が必要となって来ます。

それには色々とアンテナをはり、そして発信をする と言うのがいいと思います。

ブログでもHPでも他にもSNSもあるし。

正直それが上手だと早く発展はするでしょうが、長くは続きにくいかもしれないですね。

こつこつと足元を固めていく、と言うのが私の好きな仕事方法ですが、

例えば料理の出来る人をやとって、その人たちを宣伝にお教室を広げて行く方法もあるかも知れないです。

あるいは先生たちを何人かやとってその方々にお客さんをつれてきてもらう、と言う事もあるかと思います。

いずれにしても常に何かを発信しているのは大切なことで、そしてそれを続けていくのもとても大事な事だと思います。

 

さて今日は秋晴れ、ちょっぴり暑いですが、爽やかな季節となりました。

本格的な秋まではあともう少しですが、過ごしやすい季節になりましたね。

 

季節が変わり食材も色々と変わってきてまたレシピを考えるのが楽しみです。

 

皆さんに来月お教室でお目にかかるのも楽しみです

 

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2019年9月20日 (金)

料理教室を経営する。。。

le 20 septembre 2019

 

20年くらい前に素敵な料理教室を見つけました。

ご家庭でやっているのですが、いわゆる サロン見たいな感じの。

 

もともと仕事は好きだったし、自宅兼仕事場みたいなものは憧れでもあったので、

いつかはそんな風になりたいなあなんて思ったり。

 

そして色々資格とりました。

 

そのころはまだ資格取る、、と言っても「お稽古」の延長みたいな気持だったので、

一緒に勉強している人のなかに「必死」な人がいると何だか 痛々しいなあって思う程度だったけど、

今は私が痛いかも。。。(笑)

本格的に資格、、、って頑張ったのはフランス語とワイン、、もちろんチーズもそうです。

その勉強の時に知り合った先生、そして勉強仲間(飲み仲間とも言う。。笑)は本当に大切な宝物です。

 

まあ何事も常に勉強な訳ですからその習慣がついたのは良い事だったと思います。

 

料理教室を経営するとき、やはり問題になるのはコストパフォーマンス。

色々本をみてみたり税理士さんに相談したり、、、と経営についても学びました。

 

ただ学んでいるだけでは進まないので、お教室をはじめながらです。

 

初めに素敵と思ったお教室で事務や料理の準備の手伝いをする事が出来たので、(こう言うご縁には恵まれています)

じっくりと修行を。。。そして経営の仕方も考えながら。。。。

 

そして何年かたって独立をしました。来年で15年目となります。

 

お教室はもうけるためには。。。。またはそうでなくて皆さんに来て頂くには。。。。など色々方法がありますが、

要は自分が一番どうしたいのか、と言う事になります。

 

そしてまたいらして下さる方が増えると、人手が必要になるので、お手伝いの方をお願いするようになります。

何年か前に別のお料理教室に参加して時、生徒さんにボランティアでそのお手伝いをお願いしているところもありましたが、

やはりそれは長続きしないと思います。

 

お手伝いの方からお教室の良くない点(はっきり言うと悪口)を何度も聞かされてうんざりしました。

 

どうしても時間やお金、そして労力が絡んでくると色々思う事がお互いに出てきますが、それが大変であり、また仕事の面白い所でもあるかと

思います。

 

一人で仕事をすすめるより、二人、三人となると倍どころか10倍くらい色々な事が出来る。

 

大変な事もあるけれど、やっぱり仕事って面白いです。

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2019年9月16日 (月)

ひとつひとつ。。。

le 16 septembre 2019

 

やりたい事を仕事にする。。ってこの頃良く耳にするけれど、

それは大変な事でもあります。

人によって、それは趣味としておいておいて 仕事はまた別に。。。もあるかもしれない

 

私の場合はどちらもあり、、でして、

料理は仕事でもあり、趣味でもあり です。

 

なので、大変だなあって思う事はあまりないです。。。。なんて言えたらいいけれど、

日々大変な事も多く、勿論体力も、、だけれど、

停まっていられない、って言うのもあるかな。 やる事、やるべきこと、やりたい事は毎日更新されていくからです。

 

これもまた音楽と似ていて、好きで音楽の道に入っても、たぶん毎日 楽しい訳ではないかと。。。けれど じゃあ、辞める?って聞かれたら

 

きっと答えは 辞めない、だと思います。

 

私はこの仕事を辞めようっ思った事はないけれど、大変って思った時は、もうちょっと続けてからまた答えを出そうかな、、なんて思ったりします。

 

と、言う訳で今日も出かけてきます。

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2019年9月14日 (土)

夏の疲れが出る。。。

le 14 septembre 2019

 

私だけでなくきっと皆さん 涼しくなると

ドドーーーっと夏の疲れが出るのではないでしょうか

 

昨日は満月でした そう中秋の名月🌕


お天気はイマイチであまり良く見えませんでしたけれど、 

 

月 好きです。 あの引き込まれる様なゆったりとした光がね。

 

ビオデナミな感じです。

 

だんだん涼しくなって良く眠れるのは嬉しいのですが、

 

ちょっぴり忙しくて(本当は結構忙しくて)ついに腰を痛めてしまいました。

 

いつもは痛める前のタイミングで病院行ったり、その他治療が出来るんですけれど 

今回はその時間が取れませんでした。

 

とりあえず今日ようやく病院に行って痛み止め注射を。(これが意外と痛いのね〜)

シップなどと貼ったりテーピングしたりして明日からまた仕事に出ようと思います。

 

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2019年9月12日 (木)

涼しくなりましたね

le 12 septembre 2019

 

台風~皆様は大丈夫でしたでしょうか。

一部まだ停電の地域もあったりで色々爪痕ありますね。

 

私も電車大変でした。なんだか勢いで頑張っちゃったけど、結構疲れが出てるか、、、も、、しれない。

ただこれって8月のずっとの疲れっていうことでしょうから、、、、ゆっくりと癒して行くしかないですね。

ぐぐーーっと涼しくなってくると良い感じですが、疲れも ぐぐーーーって出ちゃうってことでしょね。

 

この頃はまずやりたいって思ったことはなるべく 、なるべく  やっちゃおーーって思っています。

そう8月はライブもやらせて頂きました。

音楽って本当にいいですね。

疲弊した脳のカンフル剤みたいな感じ。 脳の違う部分を動かすって感じかな~。

そして仲間と1つの曲を仕上げるみたいな事もすっごく楽しいです。

結構燃焼しちゃったから クールダウンするのに時間少しかかりました ♪~

 

さて9月のお料理、、、ね、また詳しくは後ほどですが、(いつもそう言って次の月になるのね~)

イタリアン!です。10月もイタリアンです!

 

お楽しみにね

 

 

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2019年9月 3日 (火)

うちにいる「誰か」からの昇格。。。

le 3 septembre 2019

 

9月になってしまいました。

 

特に慌てることはないんですが、何となく、

 

「あ、もうそうなんだ」って思うわけです。。。。なので何となく 「なってしまいました、、」です

 

2019年、、あと後半となるわけで、、、

 

いやー今年前半何だか慌ただしかったです。

 

親の入院のこととかね、

 

今は少し落ち着いているので、ホッとして居ますが、本当に何があるか人生(大げさだけど)わかりませんね。

 

特に女性はどうしても 自分以外のことに振り回されがちです。

 

ただ、それで良いって言うわけではないと思うんですよ。令和の時代は是非そうならない様に。、、

 

例えば 小さな事だけど  「明日クール宅急便が届くからうちにいてね」 みたいな事。

 

多分昔だったら何となく 「はい」って言う感じで自分の予定なんか調整しちゃったと思うんです、

 

けれどそれは違う。やっぱり私にも私の都合がある、仕事がある、時間だって限られている、

 

その事をようやく伝えることが出来るこの頃です。「誰かうちにいるでしょ?」「誰かやってくれるでしょ?」の「誰か」と呼ばれないようになるのには結構時間がかかりました。

 

と言うわけで、

 

私もそう言えば実家にいる頃、「母はうちにいるのに何故この用事ができないんだろう」って思ったこと、反省したりして居ます。

 

 

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