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2020年1月

2020年1月24日 (金)

1月の写真。。。

le 24 janvier 2020

 

Mes cours de janvier finiront bientot.

 

1月のレッスンももうすぐ終わります。ずっと構想を練って(一応これでもね(笑))、レッスンをスタートして、、、たくさんの方たちに会って。。。

それの繰り返しだけれど、ずっと同じ場所にいるのではなくて、少しずつスパイラルで昇ってきているような、そんな気がします。足元を少しずつ固めながら目指すところに向かっていけるような。。。。ま、人に比べて歩みはかなりかなり遅いです(汗💦💦)


さて今月のお教室の写真を載せますね。

まずははじめのものと最後のデザートのもの。

 

202001welcome

 

冷たいくらいの綺麗な白のお皿にこれもまたクールなブルーのナプキンで。雪の中のきらっとした感じをイメージ。。。

Img_0750

 

そしてデザートはバレンタインへ向けてのチョコレートケーキ。ビターな大人の味で。

そう言えば昨日来て下さった方はウエッジウッドのお皿みたい、って言ってくださいました。昨日の写真は撮り忘れたけど。

 

お料理も好きだけど、お菓子作りもとってもとっても好きなのです。

 

不器用だけど、細かい作業を黙々とするのが好き。

人が好きで色々な人に会うのが楽しいけど、

籠って悶々と色々構想を練るもの好き。。。

 

矛盾だらけです~~

 

さてそろそろ来月のメニュー、イベントの構想、、、また組み立てて行く時期です。

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2020年1月23日 (木)

未来へ向けて。。。

le 22 janvier 2020

 

早いのもで1月も後半になりますね。こんな風に毎年過ぎて行くけれど、幸せな事です。

1日の時間があっという間、と言う事はそれだけやることや求められていることが多いって事ですものね。。。なああんて言いたいけれど、

本当はそうでもない日もあります。

メールやLINE殆どなくて、「あれ?ひとりぼっち?」みたいな、、、ね (笑) えーー誰からも求められていなーーーい?! みたいな。。。ね。

特にレシピ開発している時は結構集中したいので、籠りきり、、、な感じかな。

前にもお話したかもしれないけれど、結構孤独な時間が多々あります。かといって、~しながら、、は出来ないので、敢えて人に会う約束もせずな何日間かが

あったりする。

頭のなかでレシピの組み立てが出来ていても実際作ってみないと、分からない部分もあるので、試作は必ずするし。。。

 

で、

この頃、良く 「以前頂いたレシピ結構使ってます」なんて言う嬉しい言葉を頂きます。

ところが、、私自身が(いつやったレシピかな?)って忘れているものあるんですよ。。。。⤵

それと、もうひとつ「こんなメニューがやりたいです」って言うリクエストがあります。 

なので、自分のレシピをもう一度整理し始めているところです。

新しい生徒さんやプライベートで来て下さっている方からも色々提案して頂き、また未来が見えてきたところです。

 

是非皆さんのお役に立ちそうなレシピ、作り易いお料理考えて行きますね。

 

今月は久々にパットブリゼからキッシュをきちんと作りましたよ~!手作りは美味しいね。

 

 

 

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2020年1月 7日 (火)

明けましておめでとうございます。

le 7 janvier 2020

 

明けましておめでとうございます。

ついに2020年になりましたね。本当にあっという間に月日が流れます。

良く年をとると一年があっという間って言いますけれど、特に年をとったから、、って言うわけではないかな。

年々やることも増えてそれはそれで嬉しい感じでもあります。

 

お正月は皆様どのように過ごされましたか。

私は相変わらずバタバタとしましたが賑やかなお正月でした。

あれも、これもしなくちゃ、、の気持ちを外して食べたい物を作り、好きな物を飲み、楽しく過ごせました。

去年まではずっとお正月が終わるとぐったり、、、なんてなっていましたが、今年はなんとか元気にしています。

 

昨年は料理教室を始めワイン会やチーズのお教室でもたくさんの方にお目にかかれ、またお世話になりました。

 

また今年も色々な方に会えるのが楽しみです。

 

お教室を始めて15年も過ぎたのでそろそろまたスタイルも変えながら、進めて行きたいと思っています。

 

また美味しいお料理を囲んで皆さんとご一緒できるのを楽しみにしています。

 

どうぞ宜しくお願いいたします。

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